膽汁酸是膽汁的重要成分，在脂肪代謝中起著重要作用。主要存在于腸肝循環(huán)系統(tǒng)并通過再循環(huán)起一定的保護(hù)作用。只有一少部分進(jìn)入外圍循環(huán)。

　　促進(jìn)膽汁酸腸肝循環(huán)的動力是肝細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)---吸收并將其分泌入膽汁、縮膽囊素誘導(dǎo)的膽囊收縮、小腸的推進(jìn)蠕動，回腸黏膜的主動運(yùn)輸及血液向門靜脈的流入。

　　目前在動物醫(yī)學(xué)界很多專家對此進(jìn)行研究，研究發(fā)現(xiàn)在動物機(jī)體內(nèi)乳化脂肪擴(kuò)大與脂肪酶的接觸面積；調(diào)控胰脂肪酶和脂蛋白酯酶的活性提高其對脂肪的水解代謝；在腸道內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪，促進(jìn)脂肪的吸收。另外，通過調(diào)控激素敏感脂肪酶的活性，明顯減少了自體脂肪的分解代謝。綜上所述，能夠節(jié)約能量原料，提高能量利用率，改善生長性能及屠宰性能，是節(jié)約資源的“正能量”。

　　生理作用

　　在腸道中，各種形式的膽汁酸充分發(fā)揮各自的生理功能，并再次決定了自身的命運(yùn)。腸道上段與脂類的消化吸收有關(guān)。腸道下段(即回腸及近側(cè)結(jié)腸)自身發(fā)生變化：在腸內(nèi)細(xì)菌作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，并在腸黏膜中大部分以原來的或轉(zhuǎn)化的形式按主動運(yùn)輸或被動運(yùn)輸機(jī)理被重新吸收。只有一小部分隨食物殘渣排出體外。

　　通過腸道時的吸收和排出與兩個特性有關(guān)：溶解性和極性。在末端回腸PH條件下，六種主要鹽都是可溶的，因此均為游離態(tài)酸。當(dāng)與吸收表面接觸時，這些復(fù)合物全部被吸收。但是，石膽酸及其復(fù)合物可溶性差，極不容易被吸收。極性主要由兩個因素決定，一個是核的羥基數(shù)目，另一個是酸根的離子化程度，牛磺酸結(jié)合物的離子化程度較高，甘氨酸結(jié)合物離子化程度中等，而自由酸較低。鹽極性越差，越容易與未吸收的纖維素或細(xì)菌結(jié)合，也越容易通過被動擴(kuò)散被吸收。